فهرست مطالب
امگا 3 / omega 3
روغن ماهی یک مکمل غذایی است که از روغن ماهی های چرب مانند آنچوی، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و تن یا جگر ماهی های دیگر مانند ماهی کاد به دست می آید. روغن ماهی علاوه بر غنی بودن از اسیدهای چرب امگا 3، سرشار از ویتامین های A و D نیز می باشد.
منابع رایج امگا 3، ماهی های چرب (مانند سالمون)، دانه کتان، دانه چیا، گردو و مکمل های روغن ماهی هستند. اسیدهای چرب امگا 3 ترکیباتی هستند که در ماهی های چرب از جمله ساردین و سالمون یافت می شوند و با التهاب مرتبط با درد مفاصل مبارزه می کنند.
بسیاری از افراد اثرات مثبتی را تجربه می کنند، البته نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد برای مدیریت درد مفاصل با امگا 3، مشاوره با پزشک توصیه می شود. همچنین اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب و عروق، سلامت مغز و سلامت چشم نیز مفید هستند و به کاهش علائم پسوریازیس و لوپوس کمک کنند.
بدن به طور طبیعی اسیدهای چرب امگا 3 تولید نمی کند، این ماده مغذی از طریق رژیم غذایی و مکمل ها جذب بدن می شود. اسیدهای چربی که به التهاب کمک می کنند EPA و DHA هستند که با خوردن ماهی های چرب مانند سالمون در بدن جذب می شوند.
اسیدهای چرب امگا 3
- ایکوزاتترانوئیک اسید (EPA)
- دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA)
- اسید آلفا لینولنیک (ALA) که به طور معمول در گیاهان یافت می شود
روغن ماهی و بیماری های مفاصل
برخی از انواع آرتریت باعث التهاب در بدن می شوند که می تواند با اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی کاهش یابند. مطالعات نشان می دهد اسیدهای چرب موجود در روغن ماهی می توانند تا حدی زیادی التهاب را درمان کنند.
روماتیسم مفصلی
روماتیسم مفصلی یا آرتریت روماتوئید یک اختلال التهابی مزمن است که در درجه اول مفاصل را تحت تاثیر قرار می دهد و منجر به درد، تورم و سفتی می شود. بر خلاف آرتروز ، که در درجه اول یک بیماری دژنراتیو مفصلی است، آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سینوویوم پوشش غشایی که مفاصل را احاطه کرده است، حمله می کند. که می تواند منجر به آسیب پیشرونده و بدشکلی مفصل و همچنین مشکلات سیستمیک سایر اعضا بدن شود.
علت آرتریت روماتوئید نامشخص است، اما اعتقاد بر این است که ترکیبی از عوامل ژنتیکی، محیطی و هورمونی را شامل می شود. علائم معمولا شامل سفتی صبحگاهی که بیش از یک ساعت طول می کشد، درد متقارن مفاصل و خستگی است. با گذشت زمان، التهاب می تواند منجر به فرسایش استخوان و غضروف شود. تشخیص زودهنگام و مداخله را بسیار مهم می کند. آزمایشات بالینی نشان داده است اسیدهای چرب امگا 3 نقش مفیدی در آرتریت دارند.
آرتروز
آرتروز تخریب غضروف مفصلی و خود مفصل هست که به تغییر و آسیب اطراف مفصل و استخوان ها هم منجر می شود. به آرتروز ساییدگی مفصل هم گفته می شود. استئوآرتریت یک بیماری دژنراتیو مفصلی است که با گذشت زمان بدتر می شود و اغلب منجر به درد مزمن می شود.
آرتروز شایع ترین شکل آرتریت است که بسیاری از بافت های مفصل را تحت تاثیر قرار می دهد. استئوآرتریت می تواند هر مفصلی را درگیر کند، اما اغلب دست ها، زانو ها، لگن، گردن و کمر را درگیر می کند. استئوآرتریت و آرتروز کلمات معادل و مترادف هم هستند. کلمه دژنراتیو به معنی فرسایش و تخریت هست.
مطالعات نشان می دهند که EPA و DHA موجود در روغن ماهی التهاب را کاهش می دهند و مفاصل را تقویت می کند، آزمایش های بالینی انسانی بیشتری برای تعیین اینکه آیا روغن ماهی برای افراد مبتلا به آرتروز مفید است یا خیر، انجام شود.
مطالعات همچنین نشان داده اند که روغن ماهی می تواند درد را در بیماران مسن مبتلا آرتروز که چاقی دارند، تسکین دهد.
نقرس
نقرس یکی از علل شایع درد و التهاب مزمن مفاصل است که به دلیل تجمع کریستال های اسید اوریک در مفاصل و بافت ها ایجاد می شود. علائم اغلب شامل التهاب دردناک مفصل است که معمولا از انگشت شست پا شروع می شود.
در یک مطالعه بیماران مبتلا به نقرس که امگا 3 و غذاهای که سطح اسید اوریک بدن را بالا می برد مصرف می کردند، کمتر در معرض خطر عود کردن نقرس بودند.
برای تعیین اینکه آیا روغن ماهی به افراد مبتلا به نقرس کمک می کند یا خیر باید تحقیقات بیشتری انجام شود.
تاثیر امگا 3 بر درد مفاصل
روغن ماهی یا امگا 3 روغنی است که در ماهی های چرب مانند شاه ماهی، ماهی خال مخالی و تن یافت می شود. این ماهی ها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش التهاب و درد در افراد مبتلا به انواع مختلف آرتریت کمک می کند. روغن ماهی به عنوان مکمل غذایی موجود است، همچنین می توانید با خوردن ماهی های چرب نیز امگا ۳ دریافت کنید.
عوارض جانبی مکمل های روغن ماهی معمولا خفیف است، اما روغن ماهی ممکن است سطح قند خون را افزایش دهد یا با داروهایی که مصرف می کنید تداخل داشته باشد. همیشه بهتر است قبل از مصرف روغن ماهی یا هر مکمل دیگری با پزشک مشورت کنید.
اسیدهای چرب امگا 3 چربی های سالم هستند که از سلامت قلب حمایت می کنند. یکی از مزایای کلیدی مکمل امگا ۳ کمک به کاهش تری گلیسیرید است.
اسید های چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 چربی های غیر اشباع هستند که عملکردهای مهمی را در بدن انجام می دهند، اسیدهای چرب امگا 3 مواد مغذی ضروری هستند. بدن نمی تواند مقدار امگا 3 مورد نیاز را تولید کند، باید آنها را از غذاهایی که می خورید و مکمل دریافت دریافت کنید.
دو نوع اصلی اسیدهای چرب چربی اشباع و چربی غیر اشباع هستند، اینها اصطلاحاتی هستند که معمولا روی برچسب های تغذیه می بینید.
اسیدهای چرب مولکول های شیمیایی زنجیره مانندی هستند که از اتم های کربن، اکسیژن و هیدروژن تشکیل شده اند. اتم های کربن ستون فقرات زنجیره را تشکیل می دهند و اتم های اکسیژن و هیدروژن به شکاف های موجود متصل می شوند.
اسیدهای چرب امگا 3 به تمام سلولهای بدن شما کمک میکنند تا آنطور که باید عمل کنند. آنها بخشی حیاتی از غشای سلولی شما هستند و به ایجاد ساختار و حمایت از تعاملات بین سلول ها کمک می کنند. در حالی که آنها برای همه سلول های شما مهم هستند، امگا 3 در سطوح بالایی در سلول های چشم و مغز شما متمرکز است.
سه نوع اصلی اسیدهای چرب امگا 3
- EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)
- DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)
- ALA (آلفا-لینولنیک اسید) ALA که در گیاهان یافت می شود.
فواید اسید های چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 فواید بالقوه زیادی برای سلامت قلب و عروق دارند. یکی از مزایای کلیدی آنها این است که به کاهش سطح تری گلیسیرید بدن کمک می کنند، تری گلیسیرید زیاد در خون (هیپرتری گلیسیریدمی) خطر ابتلا به تصلب شرایین را افزایش می دهد و از این طریق باعث بیماری قلبی و سکته می شود، بنابراین کنترل سطح تری گلیسیرید بسیار مهم است. علاوه بر این امگا 3 با افزایش کلسترول HDL (خوب) و کاهش فشار خون به بدن کمک می کند.
مطالعات نشان می دهد که امگا 3 خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش می دهد
- بیماری قلبی عروقی (CVD)
- مرگ ناگهانی ناشی از ریتم غیر طبیعی قلب (آریتمی)
- لخته های خون
علاوه بر سلامت قلب، امگا 3 به کاهش خطر ابتلا به موارد زیر کمک می کند
- برخی از انواع سرطان (سرطان سینه)
- دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)
- آلزایمر
- زوال عقل
امگا 3 ماهی
برخی از انواع ماهی های سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:
- شاه ماهی
- ماهی خال مخالی
- کاد سیاه
- ماهی قزل آلا
- ساردین
- ماهی تن آبی باله
- ماهی سفید
- کوبیا
پزشکان معمولا مصرف مواد مغذی را در صورت امکان از طریق منابع غذایی به جای مکمل ها توصیه می کنند. با این حال، بیشتر تحقیقات در مورد تاثیر امگا 3 بر درد مفاصل روی مکمل ها متمرکز شده اند و نتیجه گرفنه اند که آرتروز را بهبود می دهد.
مطالعه ای در سال 2017 نشان داد که بین مصرف ماهی و درد آرتروز ارتباط وجود دارد. محققان دریافتند که هر چه بیماران ماهی بیشتر بخورند علائم آرتریت آنها کمتر می شود. با این وجود به این معنی نیست که خوردن ماهی باعث کاهش درد و درمان آرتروز می شود.
بهترین منابع غذایی
ماهی بهترین منبع امگا 3 است، برخی از انواع ماهی حاوی مقدار کمی ALA هستند.
- ماهی خال مخالی / 2 گرم امگا 3
- ماهی قزل آلا / 1.7 گرم
- شاه ماهی / 1.3 گرم
- آنچوی /1.2 گرم
- ماهی سفید / 1.1 گرم امگا 3
- ماهی تن / 1 گرم
- ساردین / 0.8 گرم
- قزل آلای وحشی / 0.5 گرم
- ماهی باس / 0.6 گرم
جیوه ماهی
برخی از ماهی ها دارای سطوح بالاتر جیوه نسبت به سایرین هستند. معمولا گونه هایی از ماهی ها هستند که ماهی های دیگر را می خورند، بافت های این ماهی ها به دلیل رژیم غذایی شان جیوه را سریع تر جمع میکنند. برخی از انواع ماهی با بالاترین سطح جیوه عبارتند از:
- کوسه
- اره ماهی
- کاشی ماهی
- ماهی تن (چشم بزرگ)
- ماهیان خاویاری سفید
- ماهی سیاه (باله کمان)
- گربه ماهی
دلایل متعددی وجود دارد که چرا فردی نمی تواند ماهی بخورد، ممکن است آلرژی داشته باشد یا از رژیم گیاهخواری پیروی کند. در این موارد می توان منابع گیاهی خاصی از امگا 3 که این ماده مغذی را به شکل ALA فراهم می کند را به رژیم غذایی اضافه کرد.
یکی از بهترین منابع ALA بذر کتان آسیاب شده است. سعی کنید در طول روز حدود 2 قاشق غذاخوری از آن را به وعده های غذا اضافه کنید. میتوانید با بلغور جو دوسر مخلوط کنید و در اسموتی یا ماست بریزید و مصرف کنید.
سایر منابع ALA
- روغن جلبک
- بذر کتان
- روغن کانولا و سویا
- دانه چیا
- گردو
عوارض جانبی
مکمل های روغن ماهی وقتی طبق دستورالعمل استفاده می شوند بی خطر هستند و فقط در صورت مصرف زیاد عوارض جانبی خفیفی ایجاد میکنند. عوارض جانبی و علائم مصرف بیش از حد شامل موارد زیر است.
- حالت تهوع
- اسهال
- سردرد
- سوزش معده
- خونریزی بینی
سخن پایانی
انجمن قلب آمریکا به افراد بدون سابقه بیماری قلبی توصیه می کند حداقل دو وعده ماهی در هفته بخورند زیرا بیماران ممکن است از رژیم غذایی حاضر خود امگا 3 کافی دریافت نکنند.
با این حال آنها را فقط تحت راهنمایی پزشک مصرف کنید. سطوح بالای اسیدهای چرب می تواند باعث خونریزی یا مشکلات دیگر شود. اسیدهای چرب امگا 3 چربی های ضروری هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند که شامل لیست زیر است.
- سلامت قلب
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش التهاب و درد
- تقویت مو
- سلامت چشم
- بهبود سلامت روان
بدون نظر